紀州田舎の小さな八百屋さん
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ぽんかんの特長とはなんでしょう。

ぽんかんの名前の由来は、「ぽん」は原産国であるインド中西部の地名POONAから、「かん」は柑橘系の柑からと言われる説が有力です。いまではこのPOONAもPUNEに代わっていますので、旧名ということになります。

このぽんかんは様々な品種を持ち、独特の甘みと香りから、はるみオレンジやデコタンゴールなどの親となっています。比較的大型の柑橘類でありながら皮はむきやすく、内皮やシロスジも柔らかいので、袋のままでも充分に美味しくいただけます。

広く知られている温州みかんに比べ水分が少ないのが特長ですが、甘みが強くしっかりしていることから大変人気が高い柑橘系になっています。収穫してすぐに出荷されることはなく、半月から1ヶ月の追熟の期間の後に消費者に届けられます。その間に甘みが増して、香り豊かにかわります。コクがある芳醇な香りと深い甘みは、この追熟にちょって作られているのです。

しかしもともとの水分量の少なさから、白く乾いてしまったような果実の部分が入ってしまうことも少なくなく、個体差が大きな果物でもあります。それだけ販売者の見極めが、大きく左右する果物ということになります。内皮を取らずに食べてもおいしいのですが、種が若干あります。それが気になる方は、予め取っておくと食べやすくなります。

果肉を内皮やシロスジの密着度が大きいので、全部取ってしまおうとするほうが、大変手間がかかります。ほとんどの方がそのまま召し上がることが多いのが、ぽんかんです。

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