紀州田舎の小さな八百屋さん
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いい早生みかんの選び方とは

早生みかんは温州みかんの種類の1つであり、温州みかんの中でも甘みと酸味のバランスが最も良い種類となっています。
そんな早生みかん自体も早生みかんと一言でいっても、栽培される地域によってその品質は如何様にも変わっていき、人によって印象も変わってくることでしょう。
しかし、みかんも果物であり植物です。その一つ一つに違いがあります。そうなると出来れば美味しいものを選びたいところですが、美味しい早生みかんの選び方はどういうものなのでしょうか。

まずは形、みかんは球の形に近い方がいいものとされています、なので選ぶ際には球の形に近いものを選びましょう。次に色ですが、この色を確認する場所も決まっていて、最初に確認するのはヘタの周りの部分です。ここを見ればそのみかんの熟し具合が分かるといわれています。当然青みがあまりないものが良好であり、色の付き方にムラがあるものは避けましょう。そしてヘタは更に鮮度も示しており、ヘタが緑色の方が新鮮なものとされています。

次に大きさですが早生みかんは小さい方が美味しいといわれています。ただ、この小さい方は中々市場に出回ることは少ないです。なのでこの選び方はあまり重要視されるものではなく、あくまで小さいのがあったらそれは美味しいということを覚えておくだけでいいでしょう。そしてつやですが、実はつやがない方が美味しいのです。というのもつやは洗浄の関係でつくのでされで味が落ちてしまっているからです。つやがあるものはいい新鮮なものだと勘違いしてしまいがちですので気をつけましょう。

極早生みかん

温州みかん

ハウスみかん

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