紀州田舎の小さな八百屋さん
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知ってると得する早生みかんを甘くする方法

最近では一年中食べれるとされているみかんは、ハウスみかんなどで年中食べれるフルーツです。
しかし、みかんの中でも、早生みかんなどや青いみかんや夏みかんは酸っぱいと感じてしまう事が多いですが、簡単な方法で酸っぱい早生みかんを甘くする方法があります。早生みかんを甘くする方法はとても簡単で、酸っぱいみかんを2つに割ってから電子レンジで30秒程加熱するのみです。

実験として、2つに割ったみかんを半分だけ電子レンジで加熱して食べ比べてみても、酸っぱかったみかんが電子レンジで加熱する事で甘味がでます。
甘くする方法で、なぜ酸っぱいみかんが甘くなるのかと言うと、みかんの味を決める大事な要素として糖度とクエン酸があり、クエン酸を減少させるにはみかんを傷つけたり振り回して運動させると酸が減少し、酸っぱい元となるクエン酸が少なくなり甘味だけが残るからです。

酸っぱいみかんを甘くする方法の実験では、電子レンジを利用してみかんに運動をさせ酸を減少させて甘さのみを出させている方法です。
結論として、単にみかんは糖度の甘さだけを求めていてはダメであり、糖度の甘さとクエン酸の酸っぱさがバランス良く蓄えられていないと良いみかんとは言えないようです。 自宅で簡単に出来る、早生みかんを甘くする方法は電子レンジのみでみかんを甘く出来る方法として、全般のみかんにも使える技なので、知っていると便利でいつでも美味しい甘いみかんが味わえます。

極早生みかん

温州みかん

ハウスみかん

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