紀州田舎の小さな八百屋さん
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みかんのにがみは安全?

野菜の中には「にがみがあると身体に有害」などと言われるものもあります。化学肥料が過多のためににがみが出てしまうことを指しています。しかし「みかんのにがみ」は、安全で、身体にとって良い成分です。そもそも柑橘系には、にがさを伴う成分が含まれています。代表的なにがみ成分は、リモノイドやナリンギン。
その多くがフラボノイドの一種で、強い抗酸化作用を示します。

リモノイドやナリンギンは血管を丈夫にする働きがあり、動脈硬化の予防にも有効とされています。抗炎症作用や発がん性物質を抑制するということで、生活習慣病などにナーバスとなっている現代、大変注目されている物質です。
またリモノイドの中に含まれるリモニンは、加熱することで効果を倍増させる物質。風邪をひいた時や体調がすぐれないときなどに、焼きみかんを食べるよう勧められるのはこのためです。同時ににがさも増していますので、「有効成分が増加した」ということを味からも感じることができます。柑橘系で特ににがいと感じる柚子などは、この成分が多く含まれているからにがいということになります。リモニンとリモネンは同じ苦味成分であり、身体にとって大変有益なものですが、物質的には異なるものです。

お肌のターンオーバーを促す物質としても、リモニンは大変優れています。お風呂に柑橘系の果実をや皮を浮かべる風習は、この効果を求めたものです。みかんに含まれるにがみの成分は「安心・安全」どころか、それ以上に恩恵をもたらすものです。
健康に留意する方々にとって、みかんは大変オススメの果実です。

温州みかん

みかん
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