紀州田舎の小さな八百屋さん
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みかんの中果皮はそのまま食べるのがベスト

みかんと言う果物は栄養価がとても高い果物でも有名です。
日本のみかんの種類の1つに温州みかんがありますが、この温州みかんには、他の種類には無い特別な栄養成分が含まれていると言います。それは、β‐クリプトキサンチンと呼ばれる成分で、ガンの抑制作用があり、風邪の防止、抗アレルギー作用に効果を期待出来るとしています。また、β‐クリプトキサンチンは、温州みかんと呼ばれる種類だけに含まれているという特徴が有るのです。

様々な健康効果があるわけですが、風邪を引いた時に食べると良いと言う理由の1つがビタミンCです。これはビタミンCやクエン酸などが含まれているからであり、風邪を引く事でビタミンCが不足するからなのです。

ところで、みかんを食べる時に、外果皮と果肉の間にある白い中果皮を一生懸命取り去って食べる人がいます。この中果皮はスジとも呼ばれるものなのですが、この中果皮にはヘスペリジンと呼ばれる成分が多く含まれていると言います。ヘスペリジンは中果皮だけではなく、他の場所に含まれているわけですが、スジとなる部分の含有量はとても多いと言います。

ヘスペリジンと言う成分は、アトピー性皮膚炎と言った、アレルギー症状に強い効き目を持ち、毛細血管の強化や、血圧上昇抑制効果、血中中性脂肪の分解などに役立つ成分であると言います。
尚、ヘスペリジンは、未熟期には多量に含まれているkれども、完熟期には入ると少なくなるといわれているのです。そのため、多少なり青いみかんの方が多いと言う事でもあるわけです。

温州みかん

みかん
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