紀州田舎の小さな八百屋さん
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みかんの栄養素の1つでもあるヘスペリジンについて

みかんに含まれるビタミンで有名なものはビタミンCです。
ビタミンCは水溶性ビタミンに分類されるもので、壊れやすい上に、身体の中で留まる時間は数時間と短く、折角摂取をしても数時間の中で身体の外へと排出されてしまう成分でもあり、上手にビタミンCを摂取するためには、1日に数回に分けて補給する事が望ましいとされてるのです。

みかんにはビタミンC以外にも色々な栄養素を持っています。
その1つにビタミンPが有ります。あまり聞いたことの無い栄養素ではありますが、ビタミンPというのはポリフェノールやヘスペリジンと呼ばれる栄養素なのです。ヘスペリジンは、毛細血管を強くしてくれる栄養素であり、みかんの中果皮部分に多く含まれていると言います。また、みかんも完熟するとともに、この栄養素の量は減少していくといわれており、なるべく早い時期に収穫されたものには多くが含まれていると言う事でもあるのです。

中果皮というのはみかんの白いスジであり、このスジを綺麗に取り除いて食べる人が多いのが特徴といえます。しかし、白いスジには毛細血管を強くしてくれる栄養素でもあるビタミンPのヘスペリジンが多く含まれているため、綺麗に取り除かずにそのまま食べる事が大切なのです。

何気にやっていた事もムダになる事があるわけであり、みかんのスジを綺麗に取って食べる事は、自らが栄養素を捨てている事になるのです。そのため、今度みかんを食べる時には、このスジも一緒に食べる事をお勧めします。

温州みかん

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