紀州田舎の小さな八百屋さん
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みかんの皮に含まれる栄養とは

みかんには健康に欠かせないビタミンC、ビタミンP、カリウム、クエン酸などが含まれているということは周知のこととなっています。とくにビタミンPは毛細血管を強くする働きがあり、高血圧や脳出血などの防止、改善に効果的です。また抗酸化作用に優れ、疲れや体調不良、またアンチエイジングなどにも有効。それらの栄養素は果実よりも皮に多く含まれます。果肉の数十倍の量ということですから、その差は歴然としています。

風邪などをひいたときに皮ごと焼いたみかんを食べるといいという民間療法が今に伝わっていますが、なぜ効果的なのかということは「皮のほうが栄養素が高い」ということに繋がっているのです。しかし普段から皮ごと食べるというのは、抵抗感が高い人も多いことでしょう。また特有の苦味も、皮を食すると強く感じます。
苦味も栄養素なので、多く含まれれば当然なのですが、食べにくいと感じる人がいるのも当然です。

そのようなときには、せめて内包についている白い筋を食べましょう。このスジにも、ビタミンB群やビタミンC、ビタミンPが多分に含まれています。またマーマレードや砂糖漬けなどで摂取するというのも大変有効です。

その他精油成分であるリモネンやテルピネンがあり、お風呂に入れると美肌にアプローチするというのは、この働きによるものです。どうしても食べる気になれないというときには、お風呂に入れるというのも効果的でしょう。

ワックスを気にする向きもありますが、近頃使用されているワックスは天然由来の口に入れても害がないものが使用されています。もちろん低農薬であることが理想です。

温州みかん

みかん
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