紀州田舎の小さな八百屋さん
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みかんの消化とペクチンの役割

みかんにはペクチンの作用で、果皮を煎じて服用した場合、食べ過ぎに効果があると言います。これはペクチンの作用により、消化を助けてくれるために、効果を期待する事が出来るのです。

ペクチンというのは食物繊維であり、柑橘系の果物に多く含まれているのが特徴です。皮や袋、そして白いスジ部分に多く含まれているのです。皮は剥いてしまいますが、中身をそのまま食べる事でペクチンを体内に取り入れる事が可能になります。

みかんを食べる時に、白いスジを丁寧に取り去って食べたり、袋を食べずに中の果肉のみを食べる人もいますが、これですとみかんからの食物繊維をとれなくなります。ペクチンは、胃の中での消化吸収に時間が必要になり、糖尿病の原因とも言われる、インシュリンの分泌不足を補ってくれる効果があるのです。腸内細菌により分解され、大半は身体の外へと排出されてしまいますが、みかんの繊維質部分が、腸内などで出来ている有害物質を吸着する効果があります。

みかんの袋やスジに多く含まれるみかんの食物繊維として存在しているペクチンは、不溶性ペクチン質と言われています。不溶性ペクチンは、腸内微生物により分解され、有機酸にかわります。これにより、腸の動きでもあるぜん動運動を刺激し、排便を促してくれるのです。これにより、便秘の解消、生活習慣病の予防、そして大腸ガンの予防効果を期待する事が出来ると言う事なのです。

尚ペクチンは、腸内の水分量をコントロールする整腸作用があり、便秘の時はペクチンが水分を便に与え、下痢の時は便から水分を吸収する効果があるのです。

温州みかん

みかん
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