紀州田舎の小さな八百屋さん
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みかんの白い部分は捨てずに食べましょう

みかんを食べる時、外側の皮を剥いて中身を取り出し、房を分けてそのまま口に運ぶ人もいれば、中身を取り出した後、実の周りについている白い部分でもあるスジを綺麗に取り食べる人もいます。
この白い部分でもあるスジというのは、食物繊維がたっぷりと含まれており、栄養価が高い部分でもあるのです。そのため、みかんを食べる時は、この白い部分はそのままにして食べる事で、みかんの栄養を得る事が出来るのです。

白い部分は、ビタミンPと呼ばれる栄養がたっぷりと入っているのです。

ビタミンP、と言う言葉はあまり聞き慣れないものですが、ビタミンPは、ヘスペリジンと呼ばれる成分でポリフェノールの一種なのです。また、白い部分は、水溶性の食物繊維になっていますので、腸内環境を整えてくれるため、便秘解消にも役立ちとされます。
尚、ヘスペリジンというのは、みかんの袋の部分に50倍、そしてスジの部分にはその倍の100倍もの量が含まれていると言います。

ビタミンPとなる、ヘスペリジンの健康効果というのは、毛細血管の強化を初めとして、抗アレルギー作用、発がん抑制作用、血中コレステロール値の改善、血流改善効果などに役立つとされているのです。また、ビタミンCを安定化させる効果もあると言われているのですが、ビタミンCというのは非常に壊れやすい栄養素でもあり、身体の中に入っても数時間の後に排出されてしまうものです。スジとなる部分を食べる事でビタミンCを破壊させずに身体に送り込めるという利点もあるのです。

温州みかん

みかん
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