紀州田舎の小さな八百屋さん
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みかんで作る簡単なレシピ

みかんは基本的にそのまま皮を剥いて食べるのが一番ですが、やはり果物という食材であるがゆえに何かのレシピで料理をするのもまたいい方法です。みかんを使ったレシピで一番思い浮かぶのがやはりゼリーでしょう。中にみかんが入ったゼリーは食べたことがある方が多いのではないでしょうか。

レシピですが、あれは基本的に中に入っていて直接オレンジゼリーにするのではないため、ゼリーの作り方さえ知っていれば簡単に作ることができます。
必要なのは、まずみかんがなければ始まりません。ただ普通のを使うよりどちらかというと缶詰で入っているものを使った方がいいかもしれません。そしてゼリーを作るための粉ゼラチンとそれに味をつけるための砂糖です。基本材料が少ないのですぐ用意することができます。

まずは粉ゼラチンを水で溶かします。そして完全に溶けたら、今度は別のボウルでお湯を張りそちらに砂糖を加えます。砂糖の適量としては作るゼリーのサイズによって変わってくるので、お好みや自分のさじ加減で決めてもいいでしょう。砂糖だけでは足りないと思ったらハチミツやレモン汁を加えてもいいかもしれません。
そして終わったら今度はゼラチンと砂糖の入ったのを合わせて容器に注ぎます。その後はお湯が冷めるまで待ち、みかんを入れましょう。入れる数はお好みでいいですが、あまり入れすぎるとゼリーの方に支障がきたす可能性もあるので適度な量にしておきましょう。
そして冷蔵庫に入れて冷やせば完成です。

みかん以外の果物も入れたり、果汁を入れてゼリー自体をオレンジゼリーにするといった工夫もありで、自分なりの解釈でオリジナルレシピを作ってみましょう。

温州みかん

みかん
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