紀州田舎の小さな八百屋さん
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テレビで紹介されたみかんの「和歌山むき」

昨今、若者のみかん離れが激しいとのこと。みかんの出荷高は和歌山が日本一ということですが、それでも全盛期の3分の1には落ちています。このみかん離れ、「皮をむくと手が汚れるから」「皮をむくのがめんどくさいから」が大きな理由のようです。みかんが嫌いという人は、あまりお目にかかりません。

「皮が面倒、手が汚れる」というのが理由でしたら、和歌山むきを覚えると、手も汚れず素早くむくことができます。テレビでも紹介されていましたので、認知度は高くなっていると思います。

まずヘタの窪んだところに爪を立てて力を入れ、半分に割ります。同じ要領でそれを更に2つに割ると、簡単に4つに割れます。この時点でひとかたまりは、2つから3つの房になっています。この一つを一つをヘタの方を視点にして剥がすと、白いスジも容易く取れ、食べれるような状態になっています。

この方法はもともと農家の方が、ビニール手袋をハメたまま味見をするときに用いていたものです。手袋をいちいち取るのも大変ですし、かといって手袋のままではむきにくい。

味見をしなければ、農家の方といえど、味を推し量ることはできません。たしかに手がどんな状態でも、この方法は大層むきやすいものです。みかんの栄養素は、身体にとって大変有益なものも多く、簡単に摂取できます。

また価格としても手頃なものですから、食べないのは勿体無い。

ちょっとした工夫で食べやすくなりますので、試してみましょう。

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