紀州田舎の小さな八百屋さん
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和歌山産 実山椒(生)・ぶどう山椒 500g 【クール便】




実山椒の生産量は和歌山県が国内生産量の80%を占めています。

「ぶどう山椒」は果実・果穂が大型で葡萄の房のような形でたくさん実るためこのように呼ばれています

●実山椒のあく抜きのゆで方
1、実山椒は枝からはずし、洗います。
はさみでも手でも、作業しやすいやり方でおこなってください。
2、沸騰したたっぷりのお湯に、塩をひとつまみ入れ、実山椒をゆでます(2〜3分)
すぐにざる上げします。
3、何度か水を変え、1〜2時間水にさらしておきます。
4、水にさらし終えた実山椒は、水気をしっかりとふき取り、適量ずつ小分けにしてラップで包んで、ジップロックなどに入れ、冷凍庫で保存します。これで1年くらいは保存できます。


ちりめん山椒・実山椒の佃煮・山椒昆布など色んな料理にお使いいただけます

   



山椒は収穫時期が短い希少な品です
お早めにご予約下さい

和歌山産 実山椒(生)・ぶどう山椒 500g 【クール便】

価格:

1,666円 (税込 1,800円)

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実山椒
容量 約500g
産地 和歌山県
販売期間 5月中旬〜6月初旬頃
送料 北海道・沖縄:1550円
北東北:1050円
南東北:950円
その他の地域:750円
(クール代金含む)
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配送 クール便

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